Produttore professionale di prodotti da forno
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Dec 17,2021
Qual è il principio di formazione della macchina per biscotti
Come cuocere i biscotti con una macchina per biscotti(1) La temperatura del macchina per biscotti nella zona frontale del forno è troppo alta, soprattutto la temperatura della superficie del fuoco è troppo alta. A questo punto, la temperatura del forno dovrebbe essere controllata in modo che all'inizio non sia alta e la temperatura della superficie del fuoco dovrebbe aumentare gradualmente;
(2) L'impasto è troppo elastico. In cottura il glutine ostruisce il canale del gas e non è facile da stendere, facendo schiuma in superficie. In questo momento, l'elasticità dell'impasto dovrebbe essere ridotta e dovrebbe essere utilizzato uno stampo con più aghi.
(3) L'agglomerato del lievito non è stato aperto. A questo punto occorre prestare attenzione a frantumare l'agglomerato di lievito prima dell'uso.
(4) C'è troppa farina sul nastro dell'impasto durante il rotolamento, quindi dovresti cercare di evitare di spolverare o spolverare di meno.
